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Lácteos y huevos: cuánto duran
Revisa lo que dura cada producto fuera del frío, refrigerado o congelado. Fuente: USDA FoodKeeper, con revisión de noviembre de 2026.
| Producto | Refrigeración | Congelación | ¿Admite congelación? | Temp. ambiente |
|---|---|---|---|---|
 Claras de huevo | 2–4 días | 12 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Claras y yemas crudas | 2–4 días | 12 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Cobertura batida en aerosol | 3 meses | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Cobertura batida en bote | 2 semanas | 14 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Crema agria | Fecha límite de uso | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Crema batida casera endulzada | 1 día | 1–2 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Crema batida en aerosol | 3–4 semanas | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Crema ligera | 1 semana | 3–4 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Crema para batir | 1 semana | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Crema para batir espesa | 10 días | 3–4 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Cuajada de queso | 2 semanas | 4 meses | Únicamente para cocinar | No se recomienda |
 Dip de cebolla | 2 semanas | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Dip de crema agria | 2 semanas | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Frittata | 3–4 días | 2–3 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Ghee (mantequilla clarificada) | 1–2 años | No disponible | — | 6–8 meses |
 Huevos | 3–5 semanas | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Huevos duros | 1 semana | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Huevos rellenos | 3–4 días | 2–3 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Huevos revueltos | 3–4 días | 2–3 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Kéfir | 1–2 días | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Leche | 1 semana | 3 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Leche de almendra | 7–10 días | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Leche de arroz | 7–10 días | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Leche de coco | 7–10 días | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Leche de soya | 7–10 días | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Leche deslactosada | 1 semana | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Leche en polvo | Innecesario | Innecesario | — | 3 meses |
 Mantequilla | 1–2 meses | 6–9 meses | Sí | No se recomienda |
 Margarina | 6 meses | 12 meses | Sí | No se recomienda |
 Media crema (half and half) | 3–4 días | 4 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Mozzarella fresca | 1–2 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Omelet | 3–4 días | 2–3 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Platillos con huevo | 3–4 días | 2–3 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Pudín | 2 días | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Quark (queso fresco batido) | 7–10 días | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Queso amarillo en rebanadas | 3–4 semanas | No se recomienda | No | No se recomienda |
 Queso americano | 3–4 semanas | No se recomienda | No | No se recomienda |
 Queso blando | 1–2 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Queso brie | 1–2 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Queso cheddar | 3–4 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Guardar en frío |
 Queso con pimiento (pimento cheese) | 4 semanas | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Queso cottage | 1 semana | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Queso crema | 2 semanas | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Queso de cabra | 1–2 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Queso de hebra en barritas | 5 meses | No disponible | — | No se recomienda |
 Queso duro | 3–4 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Guardar en frío |
 Queso feta | 1–2 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Queso mozzarella rallado | 1 mes | 3–4 meses | Únicamente para cocinar | No se recomienda |
 Queso para nachos | 2 semanas | 3 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Queso parmesano | 3–4 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Guardar en frío |
 Queso parmesano rallado | 12 meses | No se recomienda | No | No se recomienda |
 Queso rallado | 1 mes | 3–4 meses | Únicamente para cocinar | No se recomienda |
 Queso suizo | 3–4 semanas | 6 meses | Únicamente para cocinar | Guardar en frío |
 Queso vegano | 3–7 días | No disponible | — | Guardar en frío |
 Ricota | 1 semana | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Rompope | 3–5 días | 6 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Suero de leche (buttermilk) | 1–2 semanas | 3 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Sustituto de crema en polvo para café | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 meses |
 Sustituto de crema líquido para café | 3 semanas | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Sustituto de huevo líquido | 3 días | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Yemas de huevo | 2–4 días | 12 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Yogur | 1–2 semanas | 1–2 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |
 Yogur griego | 1–2 semanas | 1–2 meses | Únicamente para cocinar | Máximo 2 horas |