Ovos e laticínios: quanto tempo dura cada um

O prazo de cada alimento fora da geladeira, refrigerado e congelado. Dados do USDA FoodKeeper, conferidos em novembro de 2026.

Item	Geladeira	Freezer	Pode congelar?	Temp. ambiente
Chantili caseiro	1 dia	1–2 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Chantili em spray	3–4 semanas	Não indicado	Não	Até 2 horas
Claras de ovo	2–4 dias	12 meses	Sim	Até 2 horas
Claras e gemas cruas	2–4 dias	12 meses	Sim	Até 2 horas
Cobertura batida em pote	2 semanas	14 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Cobertura batida em spray	3 meses	Não indicado	Não	Até 2 horas
Cream cheese	2 semanas	Não indicado	Não	Até 2 horas
Creme azedo (sour cream)	Até a validade impressa	Não indicado	Não	Até 2 horas
Creme de leite fresco	10 dias	3–4 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Creme de leite leve	1 semana	3–4 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Creme de leite para chantili	1 semana	Não indicado	Não	Até 2 horas
Creme para café em pó	Dispensável	Dispensável	—	2–3 meses
Creme para café líquido	3 semanas	Não informado	—	Até 2 horas
Fritada	3–4 dias	2–3 meses	Sim	Até 2 horas
Gemada (eggnog)	3–5 dias	6 meses	Sim	Até 2 horas
Gemas de ovo	2–4 dias	12 meses	Sim	Até 2 horas
Iogurte	1–2 semanas	1–2 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Iogurte grego	1–2 semanas	1–2 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Kefir	1–2 dias	Não indicado	Não	Até 2 horas
Leite	1 semana	3 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Leite de amêndoas	7–10 dias	Não informado	—	Até 2 horas
Leite de arroz	7–10 dias	Não informado	—	Até 2 horas
Leite de coco	7–10 dias	Não informado	—	Até 2 horas
Leite de soja	7–10 dias	Não informado	—	Até 2 horas
Leite em pó	Dispensável	Dispensável	—	3 meses
Leite sem lactose	1 semana	Não indicado	Não	Até 2 horas
Leitelho (buttermilk)	1–2 semanas	3 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Manteiga	1–2 meses	6–9 meses	Sim	Não indicado
Manteiga ghee	1–2 anos	Não informado	—	6–8 meses
Margarina	6 meses	12 meses	Sim	Não indicado
Mistura de leite e creme (half and half)	3–4 dias	4 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Molho de queijo para nachos	2 semanas	3 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Muçarela fresca	1–2 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Muçarela ralada	1 mês	3–4 meses	Apenas para cozinhar	Não indicado
Omelete	3–4 dias	2–3 meses	Sim	Até 2 horas
Ovos	3–5 semanas	Não indicado	Não	Até 2 horas
Ovos cozidos	1 semana	Não indicado	Não	Até 2 horas
Ovos mexidos	3–4 dias	2–3 meses	Sim	Até 2 horas
Ovos recheados	3–4 dias	2–3 meses	Sim	Até 2 horas
Pasta de queijo com pimentão	4 semanas	Não informado	—	Até 2 horas
Patê de cebola	2 semanas	Não indicado	Não	Até 2 horas
Patê de creme azedo	2 semanas	Não indicado	Não	Até 2 horas
Pratos com ovos	3–4 dias	2–3 meses	Sim	Até 2 horas
Pudim	2 dias	Não indicado	Não	Até 2 horas
Quark (queijo fresco cremoso)	7–10 dias	Não informado	—	Até 2 horas
Queijo americano	3–4 semanas	Não indicado	Não	Não indicado
Queijo brie	1–2 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Queijo cheddar	3–4 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Guardar na geladeira
Queijo cottage	1 semana	Não indicado	Não	Até 2 horas
Queijo de cabra	1–2 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Queijo duro	3–4 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Guardar na geladeira
Queijo feta	1–2 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Queijo fresco em pedaços (cheese curds)	2 semanas	4 meses	Apenas para cozinhar	Não indicado
Queijo macio (brie, de cabra)	1–2 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Até 2 horas
Queijo palito	5 meses	Não informado	—	Não indicado
Queijo parmesão	3–4 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Guardar na geladeira
Queijo parmesão ralado	12 meses	Não indicado	Não	Não indicado
Queijo processado fatiado	3–4 semanas	Não indicado	Não	Não indicado
Queijo ralado	1 mês	3–4 meses	Apenas para cozinhar	Não indicado
Queijo suíço	3–4 semanas	6 meses	Apenas para cozinhar	Guardar na geladeira
Queijo vegano	3–7 dias	Não informado	—	Guardar na geladeira
Ricota	1 semana	Não indicado	Não	Até 2 horas
Substituto de ovo líquido	3 dias	Não indicado	Não	Até 2 horas

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