Eier & Milchprodukte – Lagerzeiten

Für jedes Lebensmittel die Lagerzeit bei Raumtemperatur, gekühlt und tiefgefroren. Grundlage ist USDA FoodKeeper, Stand der Prüfung: November 2026.

Produkt	Kühlschrank	Tiefkühler	Zum Einfrieren geeignet?	Raumtemperatur
American Cheese (Schmelzkäse)	3–4 Wochen	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Brie	1–2 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Butter	1–2 Monate	6–9 Monate	Ja	Nicht ratsam
Buttermilch	1–2 Wochen	3 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Cheddar	3–4 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	In den Kühlschrank
Eier	3–5 Wochen	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Eiergerichte	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Eierpunsch	3–5 Tage	6 Monate	Ja	2 Stunden
Eigelb	2–4 Tage	12 Monate	Ja	2 Stunden
Eiweiß	2–4 Tage	12 Monate	Ja	2 Stunden
Emmentaler	3–4 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	In den Kühlschrank
Feta	1–2 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Flüssiger Ei-Ersatz	3 Tage	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Flüssiger Kaffeeweißer	3 Wochen	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Frischer Käsebruch	2 Wochen	4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	Nicht ratsam
Frischer Mozzarella	1–2 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Frischkäse	2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Frittata	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gefüllte Eier	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Geriebener Käse	1 Monat	3–4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	Nicht ratsam
Geriebener Mozzarella	1 Monat	3–4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	Nicht ratsam
Geriebener Parmesan	12 Monate	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Ghee	1–2 Jahre	Nicht angegeben	—	6–8 Monate
Griechischer Joghurt	1–2 Wochen	1–2 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Hart gekochte Eier	1 Woche	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Hartkäse	3–4 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	In den Kühlschrank
Hüttenkäse	1 Woche	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Joghurt	1–2 Wochen	1–2 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Kaffeesahne	3–4 Tage	4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Kaffeeweißer-Pulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Monate
Kefir	1–2 Tage	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Kochsahne	1 Woche	3–4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Kokosmilch	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Laktosefreie Milch	1 Woche	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Mandelmilch	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Margarine	6 Monate	12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Milch	1 Woche	3 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Milchpulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	3 Monate
Mozzarella-Sticks	5 Monate	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Nacho-Käsesoße	2 Wochen	3 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Omelett	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Parmesan	3–4 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	In den Kühlschrank
Pimento-Käsecreme	4 Wochen	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Pudding	2 Tage	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Quark	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Reismilch	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Ricotta	1 Woche	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Rohes Eiweiß und Eigelb	2–4 Tage	12 Monate	Ja	2 Stunden
Rührei	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Sahne	10 Tage	3–4 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Sauerrahm-Dip	2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Saure Sahne	Bis zum Verbrauchsdatum	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Schlagcreme im Becher	2 Wochen	14 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Schlagsahne	1 Woche	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Schmelzkäsescheiben	3–4 Wochen	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Selbst geschlagene Sahne	1 Tag	1–2 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Sojamilch	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Sprühcreme (pflanzlich)	3 Monate	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Sprühsahne	3–4 Wochen	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Veganer Käse	3–7 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Weichkäse	1–2 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Ziegenkäse	1–2 Wochen	6 Monate	Nur für gekochte Gerichte	2 Stunden
Zwiebel-Dip	2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden

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