102 itens
Carnes: quanto tempo dura cada um
O prazo de cada alimento fora da geladeira, refrigerado e congelado. Dados do USDA FoodKeeper, conferidos em novembro de 2026.
| Item | Geladeira | Freezer | Pode congelar? | Temp. ambiente |
|---|---|---|---|---|
 Acém para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bacon | 1 semana | 1 mês | Sim | Até 2 horas |
 Bacon pré-cozido | 5–14 dias | Não informado | — | Guardar na geladeira |
 Bacon sem nitrito | 4–7 dias | 3–4 semanas | Sim | Até 2 horas |
 Bife | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife de alcatra | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife de ancho | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife de contrafilé | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife de filé-mignon | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife de fraldinha | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bife T-bone | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bifes de pernil de cordeiro | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bisão | 3–5 dias | 6–9 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bisteca suína | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bisteca suína com osso | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bistecas suínas recheadas | 1–2 dias | 9 meses | Sim | Até 2 horas |
 Bratwurst defumada | 5–7 dias | 2–3 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne bovina em cubos para ensopado | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de bisão moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cabrito (cortes inteiros) | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cabrito moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cabrito para ensopado | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cervo para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cordeiro moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de cordeiro para ensopado | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne de vitela moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne em embalagem retort (sachê esterilizado) | 3–4 dias | Não informado | — | Guardar na geladeira |
 Carne enlatada | 3–4 dias | Não informado | — | Guardar na geladeira |
 Carne moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne suína moída | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Carne-seca caseira (jerky) | 1–2 meses | Não informado | — | 1–2 meses |
 Carne-seca industrializada (jerky) | 2–3 meses | Não informado | — | Guardar na geladeira |
 Chorizo defumado cozido | 1 mês | 6 meses | Sim | Até 2 horas |
 Chorizo defumado cru | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Chorizo fresco | 1–2 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Coelho | 2 dias | 9 meses | Sim | Até 2 horas |
 Contrafilé sem osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Copa-lombo suína fresca enrolada | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Corned beef | 5–7 dias | 1 mês | Sim | Até 2 horas |
 Coroa de cordeiro | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Coroa suína grande | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Coroa suína pequena | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Costela bovina | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Costela bovina alta com osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Costeletas de cordeiro | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Costelinha suína | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Coxão bovino para assar (lagarto, patinho) | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Coxão de vitela sem osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Cubos de cordeiro para espetinho | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Espetinhos de carne crus | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Fígado | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Filé-mignon inteiro | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Filé-mignon suíno | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Jarretes de cordeiro | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Língua de boi | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Linguiça bratwurst fresca | 2–3 dias | 2–3 meses | Sim | Até 2 horas |
 Linguiça crua | 1–2 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Linguiça de café da manhã | 1–2 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Linguiça defumada (kielbasa) | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Linguiça italiana | 1–2 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Lombo de vitela com osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Lombo suíno com osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Lombo suíno em cubos | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Lombo suíno sem osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Medalhões de filé-mignon suíno | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Meio filé-mignon | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Meio pernil suíno cru com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Meio pernil suíno fresco com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Meio presunto cozido com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Miúdos (fígado, língua) | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Paleta de cordeiro para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Paleta de vitela sem osso para assar | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Paleta suína | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Paleta suína cozida desossada | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Paleta suína fresca desossada | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pastrami | 40 dias | Não informado | — | Até 2 horas |
 Patê de carne | 7 dias | Não informado | — | Até 2 horas |
 Peito bovino | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Peito de cordeiro enrolado | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Peito e acém bovino | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pepperoni | 2–3 semanas | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil de cordeiro desossado | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil de cordeiro grande com osso | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil de cordeiro pequeno com osso | 3–5 dias | 4–12 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil suíno cru inteiro com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil suíno cru inteiro sem osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil suíno fresco (parte da canela) com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil suíno fresco inteiro com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pernil suíno fresco sem cura | 3–5 dias | 6 meses | Sim | Até 2 horas |
 Pork roll (frio suíno processado) | 7 dias | Não informado | — | Até 2 horas |
 Presunto cozido | 3–4 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto cozido embalado a vácuo | 2 semanas | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto cozido fatiado em espiral | 3–4 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto cozido inteiro com osso | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto cozido sem nitrito | 3–4 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto cru curado (country ham) | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto enlatado (não refrigerado) | 5–14 dias | Não informado | — | Guardar na geladeira |
 Presunto enlatado refrigerado | 6–9 meses | Não indicado | Não | Até 2 horas |
 Presunto enlatado sem osso (refrigerado) | 3–5 dias | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Presunto parma (prosciutto) | 2–3 meses | 1 mês | Sim | Até 2 horas |
 Salsichas | 1 semana | 1–2 meses | Sim | Até 2 horas |
 Tripa de porco | 1–2 dias | 3–4 meses | Sim | Até 2 horas |