Resposta curta
Na geladeira, estes 9 alimentos duram de 3 dias (Comida chinesa de delivery) a 4 dias (Comida chinesa de delivery). A tabela compara bancada, geladeira e freezer; cada alimento tem sua própria seção abaixo, com como guardar, se pode congelar e o que fazer se passou a noite fora.
Lado a lado
Quanto tempo duram na bancada, na geladeira e no freezer?
| Item | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
 Comida chinesa de delivery | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Carne bovina cozida | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Carne de porco cozida | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Bife cozido | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Sobras com carne | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Bolo de carne | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Rosbife | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Refogado oriental (stir-fry) | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
 Carne moída para taco | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
Quanto tempo dura a comida chinesa de delivery?
A comida chinesa de delivery aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Comida chinesa de delivery | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura a carne bovina cozida?
A carne bovina cozida aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Carne bovina cozida | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura a carne de porco cozida?
A carne de porco cozida aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Carne de porco cozida | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura o bife cozido?
O bife cozido aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Bife cozido | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo duram as sobras com carne?
As sobras com carne aguentam 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Sobras com carne | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura o bolo de carne?
O bolo de carne aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Bolo de carne | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura o rosbife?
O rosbife aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Rosbife | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura o refogado oriental?
O refogado oriental aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Refogado oriental (stir-fry) | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Quanto tempo dura a carne moída para taco?
A carne moída para taco aguenta 3–4 dias de geladeira, 2–3 meses de freezer e 2 horas, no máximo, fora da geladeira.
| Estado | Temp. ambiente | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|---|
| Carne moída para taco | Até 2 horas | 3–4 dias | 2–3 meses |
- Pode congelar? Sim, aguenta bem o freezer. A −18 °C (0 °F), mantém a qualidade por uns 2–3 meses. Congelado, segue seguro por tempo indeterminado; o que cai com o tempo é só a qualidade.
- Ficou fora a noite toda? Jogue fora. Perecíveis que passaram mais de 2 horas em temperatura ambiente (ou 1 hora, com mais de 32 °C / 90 °F) precisam ser descartados. Entre 4 °C e 60 °C as bactérias se reproduzem mais depressa, e esquentar de novo não destrói todas as toxinas que elas liberam.
Antes de comer
Como saber se estragaram?
- Odor: Azedo, fermentado ou simplesmente diferente do que era no preparo.
- Consistência: Camada gosmenta por cima, ou líquido soltando onde não devia.
- Coloração: Áreas sem brilho, escurecidas ou com qualquer descoloração.
- Bolor: Qualquer penugem de mofo: descarte o recipiente todo, não apenas a parte atingida.
Dicas
Como guardar melhor?
- Refrigere em até 2 horas depois de pronto (1 hora se fizer mais de 32 °C / 90 °F), em potes rasos e bem fechados.
- Deixe a geladeira a 4 °C (40 °F) ou menos; a porta é o ponto mais quente.
- Reaqueça as sobras até 74 °C (165 °F), e apenas a porção que for comer.
Freezer
Como congelar?
- Resfrie depressa: distribua em potes rasos e, em no máximo 2 horas, coloque na geladeira ou no freezer.
- Separe porções em potes herméticos ou sacos de freezer, deixe folga para os líquidos e anote a data.
- Descongele na geladeira e reaqueça até 74 °C (165 °F), quando estiver fumegando.
Perguntas dos leitores
Perguntas frequentes
Por quanto tempo a comida chinesa de delivery se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo a carne bovina cozida se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo a carne de porco cozida se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo o bife cozido se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo as sobras com carne se conservam na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo o bolo de carne se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo o rosbife se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo o refogado oriental se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
Por quanto tempo a carne moída para taco se conserva na geladeira?
Segundo o USDA FoodKeeper, 3–4 dias com a geladeira a 4 °C (40 °F) ou abaixo.
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Dados do USDA FoodKeeper e do FSIS, revisados em novembro de 2026. Como verificamos os dados · Viu um erro? Avise-nos