Respuesta corta
En el refrigerador, estos 5 alimentos duran desde 3 días (Ensalada de pollo) hasta 5 días (Ensalada de pasta). La tabla compara mostrador, refrigerador y congelador; cada alimento tiene abajo su propia sección con cómo guardarlo, si se puede congelar y qué hacer si pasó la noche fuera.
Lado a lado
¿Cuánto duran en el mostrador, el refrigerador y el congelador?
| Producto | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
 Ensalada de pollo | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
 Ensalada de huevo | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
 Ensalada de pasta | Máximo 2 horas | 3–5 días | No se recomienda |
 Ensalada de salmón | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
 Ensalada de camarones | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
¿Cuánto dura la ensalada de pollo?
La ensalada de pollo aguanta 3–4 días en refrigeración y un máximo de 2 horas sin refrigerar.
| Estado | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
| Ensalada de pollo | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
- ¿Se puede congelar? No se recomienda. Congelarlo no es buena idea: la textura se estropea o el resultado es poco confiable.
- ¿Pasó la noche fuera? Tíralo. Si un alimento perecedero pasa más de 2 horas fuera del refrigerador (o 1 hora con más de 32 °C / 90 °F), hay que tirarlo. Entre 4 °C y 60 °C las bacterias se reproducen con más rapidez, y calentarlo de nuevo no destruye todas sus toxinas.
¿Cuánto dura la ensalada de huevo?
La ensalada de huevo aguanta 3–4 días en refrigeración y un máximo de 2 horas sin refrigerar.
| Estado | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
| Ensalada de huevo | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
- ¿Se puede congelar? No se recomienda. Congelarlo no es buena idea: la textura se estropea o el resultado es poco confiable.
- ¿Pasó la noche fuera? Tíralo. Si un alimento perecedero pasa más de 2 horas fuera del refrigerador (o 1 hora con más de 32 °C / 90 °F), hay que tirarlo. Entre 4 °C y 60 °C las bacterias se reproducen con más rapidez, y calentarlo de nuevo no destruye todas sus toxinas.
¿Cuánto dura la ensalada de pasta?
La ensalada de pasta aguanta 3–5 días en refrigeración y un máximo de 2 horas sin refrigerar.
| Estado | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
| Ensalada de pasta | Máximo 2 horas | 3–5 días | No se recomienda |
- ¿Se puede congelar? No se recomienda. Congelarlo no es buena idea: la textura se estropea o el resultado es poco confiable.
- ¿Pasó la noche fuera? Tíralo. Si un alimento perecedero pasa más de 2 horas fuera del refrigerador (o 1 hora con más de 32 °C / 90 °F), hay que tirarlo. Entre 4 °C y 60 °C las bacterias se reproducen con más rapidez, y calentarlo de nuevo no destruye todas sus toxinas.
¿Cuánto dura la ensalada de salmón?
La ensalada de salmón aguanta 3–4 días en refrigeración y un máximo de 2 horas sin refrigerar.
| Estado | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
| Ensalada de salmón | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
- ¿Se puede congelar? No se recomienda. Congelarlo no es buena idea: la textura se estropea o el resultado es poco confiable.
- ¿Pasó la noche fuera? Tíralo. Si un alimento perecedero pasa más de 2 horas fuera del refrigerador (o 1 hora con más de 32 °C / 90 °F), hay que tirarlo. Entre 4 °C y 60 °C las bacterias se reproducen con más rapidez, y calentarlo de nuevo no destruye todas sus toxinas.
¿Cuánto dura la ensalada de camarones?
La ensalada de camarones aguanta 3–4 días en refrigeración y un máximo de 2 horas sin refrigerar.
| Estado | Temp. ambiente | Refrigeración | Congelación |
|---|---|---|---|
| Ensalada de camarones | Máximo 2 horas | 3–4 días | No se recomienda |
- ¿Se puede congelar? No se recomienda. Congelarlo no es buena idea: la textura se estropea o el resultado es poco confiable.
- ¿Pasó la noche fuera? Tíralo. Si un alimento perecedero pasa más de 2 horas fuera del refrigerador (o 1 hora con más de 32 °C / 90 °F), hay que tirarlo. Entre 4 °C y 60 °C las bacterias se reproducen con más rapidez, y calentarlo de nuevo no destruye todas sus toxinas.
Antes de comer
¿Cómo saber si se echaron a perder?
- Olor: Huele ácido, a levadura o simplemente distinto a cuando estaba recién hecho.
- Al tacto: Una película babosa, o líquido separado donde antes no había.
- A la vista: Partes sin brillo o más oscuras, o cualquier mancha de otro color.
- Moho: Si ves pelusa, tira el recipiente entero, no solo la zona afectada.
Consejos
¿Cómo se guardan mejor?
- Mételo al refrigerador antes de 2 horas tras cocinarlo (1 hora si hace más de 32 °C [90 °F]), en recipientes bajos y herméticos.
- Ajusta el refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos; recuerda que la puerta es la zona menos fría.
- Recalienta las sobras a 74 °C (165 °F) y calienta solo lo que te vayas a comer.
Preguntas de lectores
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo aguanta la ensalada de pollo en refrigeración?
Según USDA FoodKeeper, 3–4 días si el refrigerador está a 4 °C (40 °F) o menos.
¿Cuánto tiempo aguanta la ensalada de huevo en refrigeración?
Según USDA FoodKeeper, 3–4 días si el refrigerador está a 4 °C (40 °F) o menos.
¿Cuánto tiempo aguanta la ensalada de pasta en refrigeración?
Según USDA FoodKeeper, 3–5 días si el refrigerador está a 4 °C (40 °F) o menos.
¿Cuánto tiempo aguanta la ensalada de salmón en refrigeración?
Según USDA FoodKeeper, 3–4 días si el refrigerador está a 4 °C (40 °F) o menos.
¿Cuánto tiempo aguanta la ensalada de camarones en refrigeración?
Según USDA FoodKeeper, 3–4 días si el refrigerador está a 4 °C (40 °F) o menos.
Más guías de Sobras y salchichonería
- ¿Cuánto duran los dips y las salsas frescas? →
- ¿Cuánto duran las sobras de sopas, guisos y salsas? →
- ¿Cuánto duran las sobras de carne cocida? →
- ¿Cuánto duran los guisados al horno, las guarniciones y las comidas preparadas? →
- Ver toda la categoría Sobras y salchichonería →
- Ver la guía completa en inglés →
Datos del USDA FoodKeeper y del FSIS, revisados en noviembre de 2026. Cómo revisamos los datos · ¿Ves un error? Avísanos