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Pan y repostería: cuánto duran
Revisa lo que dura cada producto fuera del frío, refrigerado o congelado. Fuente: USDA FoodKeeper, con revisión de noviembre de 2026.
| Producto | Refrigeración | Congelación | ¿Admite congelación? | Temp. ambiente |
|---|---|---|---|---|
 Aceite de oliva | 4 meses | No disponible | — | 3–5 meses |
 Aceite en aerosol | Innecesario | Innecesario | — | 1 año |
 Aceite vegetal | 4 meses | No disponible | — | 3–5 meses |
 Aceites de nueces | 6–8 meses | No disponible | — | 3–8 meses |
 Ajo picado en frasco | Innecesario | Innecesario | — | 8–12 meses |
 Azúcar | Innecesario | Innecesario | — | 18–24 meses |
 Azúcar glas | Innecesario | Innecesario | — | 18–24 meses |
 Azúcar morena | Innecesario | Innecesario | — | 18–24 meses |
 Bagels | Innecesario | 3 meses | Sí | 1–2 días |
 Bagels congelados | No disponible | 3 meses | Sí | No se recomienda |
 Base para pay lista para hornear | Fecha límite de uso | 2 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Base para pay refrigerada | Fecha límite de uso | 2 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Betún para pastel | 2–3 semanas | No disponible | — | Guardar en frío |
 Bicarbonato de sodio | Innecesario | Innecesario | — | 6 meses |
 Bísquets refrigerados | Fecha límite de uso | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Cacao en polvo | Innecesario | Innecesario | — | 1 año |
 Chile en polvo | Innecesario | Innecesario | — | 2 años |
 Chocolate para repostería | Innecesario | Innecesario | — | 1 año |
 Cupcakes | 7–10 días | 6 meses | Sí | Guardar en frío |
 Cúrcuma | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 años |
 Donas | 2 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Éclairs rellenos de crema | 2–3 días | 3 meses | Sí | Guardar en frío |
 Especias enteras | Innecesario | Innecesario | — | 3–4 años |
 Especias molidas | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 años |
 Extracto de almendra | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Extracto de canela | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Extracto de limón | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Extracto de vainilla | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Fécula de maíz | Innecesario | Innecesario | — | 18 meses |
 Galletas crujientes | Innecesario | 8–12 meses | Sí | 4–6 meses |
 Galletas suaves | Innecesario | 8–12 meses | Sí | 2–3 meses |
 Garam masala | Innecesario | Innecesario | — | 1 año |
 Gelatina de sabor | Innecesario | Innecesario | — | 3–4 meses |
 Grenetina | Innecesario | Innecesario | — | No se recomienda |
 Harina | 1 año | No disponible | — | 6–8 meses |
 Harina de amaranto | Innecesario | 4 meses | Sí | 2 meses |
 Harina de avena | Innecesario | 4 meses | Sí | 2 meses |
 Harina de cebada | Innecesario | 6 meses | Sí | 3 meses |
 Harina de centeno | Innecesario | 6 meses | Sí | 3 meses |
 Harina de coco | 9–12 meses | 9–12 meses | Sí | No se recomienda |
 Harina de espelta | Innecesario | 6 meses | Sí | 3 meses |
 Harina de farro | Innecesario | 6 meses | Sí | 3 meses |
 Harina de maíz | 1 año | No disponible | — | 2 años |
 Harina de maíz molida a la piedra | 2–4 meses | No disponible | — | No se recomienda |
 Harina de mijo | Innecesario | 2 meses | Sí | 1 mes |
 Harina de sorgo | Innecesario | 4 meses | Sí | 2 meses |
 Harina de teff | Innecesario | 4 meses | Sí | 2 meses |
 Harina de trigo sarraceno | Innecesario | 2 meses | Sí | 1 mes |
 Harina integral | 2 años | 2 años | Sí | 12 meses |
 Harina integral (a granel) | 6–8 meses | No disponible | — | Guardar en frío |
 Harina para hot cakes | Innecesario | Innecesario | — | 9 meses |
 Harina preparada para brownies | Innecesario | Innecesario | — | 12–18 meses |
 Harina preparada para muffins | Innecesario | Innecesario | — | 9 meses |
 Harina preparada para pastel | Innecesario | Innecesario | — | 12–18 meses |
 Hierbas secas | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |
 Hojas de laurel | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |
 Jengibre molido | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 años |
 Levadura | 4 meses | 6 meses | Sí | Guardar en frío |
 Macarons franceses | Innecesario | 3 meses | Sí | 1–2 días |
 Manteca vegetal | Innecesario | Innecesario | — | 6–12 meses |
 Masa para galletas | Fecha límite de uso | 2 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Masa refrigerada en tubo para bísquets y pizza | Fecha límite de uso | No se recomienda | No | Máximo 2 horas |
 Mezclas de hierbas | Innecesario | Innecesario | — | 6 meses |
 Mezclas de sazonadores | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |
 Muffins | Innecesario | 3 meses | Sí | 3–7 días |
 Muffins caseros | Innecesario | 2–3 meses | Sí | 3–7 días |
 Muffins ingleses | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Orégano seco | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |
 Pan | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pan casero | 2–3 meses | No disponible | — | 3–5 días |
 Pan danés | 14 meses | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pan naan | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pan para hamburguesa | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pan para hot dog | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pan pita | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pan plano | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Panecillos | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí | Guardar en frío |
 Paprika | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 años |
 Pasta de tamarindo | 2–3 meses | No disponible | — | 6 meses |
 Pasta hojaldre | No disponible | 12 meses | Sí | Máximo 2 horas |
 Pastel | 7–10 días | 6 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pastel de frutas | 12 meses | 12 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay chiffon | 1–2 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay chiffon de chocolate | 1–2 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay chiffon de limón | 1–2 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay de arándanos | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de butterscotch | 3–4 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay de calabaza | 3–4 días | 1–2 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de cereza | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de chabacano | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de crema | 3–4 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay de crema de coco | 3–4 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay de crema de plátano | 3–4 días | No se recomienda | No | Guardar en frío |
 Pay de durazno | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de frutas | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de manzana | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de mincemeat (frutas secas y especias) | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de nuez | 3–4 días | 1–2 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de queso | 5–7 días | 3–6 meses | Sí | Guardar en frío |
 Pay de zarzamora | 1 semana | 8 meses | Sí | Guardar en frío |
 Perejil seco | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |
 Pimienta de cayena | Innecesario | Innecesario | — | 2–3 años |
 Polvo para hornear | Innecesario | Innecesario | — | 3–6 meses |
 Quiche | 3–5 días | 2–3 meses | Sí | Guardar en frío |
 Roles de canela | Innecesario | 3 meses | Sí | 1–3 días |
 Roles de canela en tubo (sin hornear) | Fecha límite de uso | No disponible | — | Máximo 2 horas |
 Saborizante de coco | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Saborizante de mantequilla | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Sustitutos de azúcar | Innecesario | Innecesario | — | Sin límite de tiempo |
 Tapioca | Innecesario | Innecesario | — | 12 meses |
 Tomillo seco | Innecesario | Innecesario | — | 1–2 años |