Brot & Backwaren – Lagerzeiten

Für jedes Lebensmittel die Lagerzeit bei Raumtemperatur, gekühlt und tiefgefroren. Grundlage ist USDA FoodKeeper, Stand der Prüfung: November 2026.

Produkt	Kühlschrank	Tiefkühler	Zum Einfrieren geeignet?	Raumtemperatur
Amaranthmehl	Nicht erforderlich	4 Monate	Ja	2 Monate
Apfelkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Aprikosenkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Backfertiger Mürbeteig	Bis zum Verbrauchsdatum	2 Monate	Ja	2 Stunden
Backmischung	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12–18 Monate
Backpulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	3–6 Monate
Backschokolade	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1 Jahr
Backspray	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1 Jahr
Bagels	Nicht erforderlich	3 Monate	Ja	1–2 Tage
Banana Cream Pie	3–4 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Blätterteig	Nicht angegeben	12 Monate	Ja	2 Stunden
Brauner Zucker	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	18–24 Monate
Brombeerkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Brot	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Brötchen	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Brötchenteig aus dem Kühlregal	Bis zum Verbrauchsdatum	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Brownie-Backmischung	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12–18 Monate
Buchweizenmehl	Nicht erforderlich	2 Monate	Ja	1 Monat
Burgerbrötchen	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Butteraroma	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Butterscotch Pie	3–4 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Cayennepfeffer	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Jahre
Chiffon-Pie	1–2 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Chilipulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2 Jahre
Coconut Cream Pie	3–4 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Cupcakes	7–10 Tage	6 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Dinkelmehl	Nicht erforderlich	6 Monate	Ja	3 Monate
Donuts	2 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Eclairs	2–3 Tage	3 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Emmermehl	Nicht erforderlich	6 Monate	Ja	3 Monate
English Muffins	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Fladenbrot	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Früchtebrot	12 Monate	12 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Ganze Gewürze	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	3–4 Jahre
Garam Masala	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1 Jahr
Gehackter Knoblauch im Glas	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	8–12 Monate
Gelatine	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	Nicht ratsam
Gemahlene Gewürze	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Jahre
Gemahlener Ingwer	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Jahre
Gerstenmehl	Nicht erforderlich	6 Monate	Ja	3 Monate
Getrocknete Kräuter	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Getrocknete Petersilie	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Getrockneter Oregano	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Getrockneter Thymian	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Gewürzmischungen	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Götterspeise	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	3–4 Monate
Hafermehl	Nicht erforderlich	4 Monate	Ja	2 Monate
Hefe	4 Monate	6 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Heidelbeerkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Hirsemehl	Nicht erforderlich	2 Monate	Ja	1 Monat
Hot-Dog-Brötchen	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Kakaopulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1 Jahr
Käsekuchen	5–7 Tage	3–6 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Keksteig	Bis zum Verbrauchsdatum	2 Monate	Ja	2 Stunden
Kirschkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Knusprige Kekse	Nicht erforderlich	8–12 Monate	Ja	4–6 Monate
Kokosaroma	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Kokosmehl	9–12 Monate	9–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Kräutermischungen	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	6 Monate
Kuchen	7–10 Tage	6 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Kürbiskuchen	3–4 Tage	1–2 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Kurkuma	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Jahre
Lorbeerblätter	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1–2 Jahre
Macarons	Nicht erforderlich	3 Monate	Ja	1–2 Tage
Maismehl	1 Jahr	Nicht angegeben	—	2 Jahre
Mandelextrakt	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Mehl	1 Jahr	Nicht angegeben	—	6–8 Monate
Mince Pie	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Muffin-Backmischung	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	9 Monate
Muffins	Nicht erforderlich	3 Monate	Ja	3–7 Tage
Mürbeteig aus dem Kühlregal	Bis zum Verbrauchsdatum	2 Monate	Ja	2 Stunden
Naan-Brot	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Natron	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	6 Monate
Nussöle	6–8 Monate	Nicht angegeben	—	3–8 Monate
Obstkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Olivenöl	4 Monate	Nicht angegeben	—	3–5 Monate
Paprikapulver	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Jahre
Pecan Pie	3–4 Tage	1–2 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Pfannkuchen-Backmischung	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	9 Monate
Pfirsichkuchen	1 Woche	8 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Pflanzenfett	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	6–12 Monate
Pflanzenöl	4 Monate	Nicht angegeben	—	3–5 Monate
Pitabrot	2–3 Wochen	3–5 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Plunderteilchen	14 Monate	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Puderzucker	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	18–24 Monate
Quiche	3–5 Tage	2–3 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Roggenmehl	Nicht erforderlich	6 Monate	Ja	3 Monate
Sahnetorte	3–4 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Schokoladen-Chiffon-Pie	1–2 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Selbst gebackene Muffins	Nicht erforderlich	2–3 Monate	Ja	3–7 Tage
Selbst gebackenes Brot	2–3 Monate	Nicht angegeben	—	3–5 Tage
Sorghummehl	Nicht erforderlich	4 Monate	Ja	2 Monate
Speisestärke	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	18 Monate
Steingemahlenes Maismehl	2–4 Monate	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Süßstoffe	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	Zeitlich unbegrenzt
Tamarindenpaste	2–3 Monate	Nicht angegeben	—	6 Monate
Tapioka	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Teffmehl	Nicht erforderlich	4 Monate	Ja	2 Monate
Teig aus der Dose (Brötchen, Pizza)	Bis zum Verbrauchsdatum	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Tiefgekühlte Bagels	Nicht angegeben	3 Monate	Ja	Nicht ratsam
Vanilleextrakt	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Vollkornmehl	2 Jahre	2 Jahre	Ja	12 Monate
Vollkornmehl (lose)	6–8 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Weiche Kekse	Nicht erforderlich	8–12 Monate	Ja	2–3 Monate
Zimtextrakt	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Zimtschnecken	Nicht erforderlich	3 Monate	Ja	1–3 Tage
Zimtschnecken-Teig aus der Dose	Bis zum Verbrauchsdatum	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Zitronen-Chiffon-Pie	1–2 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Zitronenextrakt	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Zucker	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	18–24 Monate
Zuckerguss	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank

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