Verduras e legumes: quanto tempo dura cada um

O prazo de cada alimento fora da geladeira, refrigerado e congelado. Dados do USDA FoodKeeper, conferidos em novembro de 2026.

Item	Geladeira	Freezer	Pode congelar?	Temp. ambiente
Abóbora acorn	1–3 meses	10–12 meses	Sim	2–6 semanas
Abóbora butternut	1–3 meses	10–12 meses	Sim	2–6 semanas
Abóbora madura (cabotiá, moranga)	1–3 meses	10–12 meses	Sim	2–6 semanas
Abóbora-espaguete cortada	4–5 dias	Não informado	—	Não indicado
Abóbora-espaguete inteira	1–2 semanas	Não informado	—	2 meses
Abóboras	3–5 meses	Não informado	—	2–3 meses
Abobrinha	4–5 dias	10–12 meses	Sim	1–5 dias
Abobrinha amarela	4–5 dias	10–12 meses	Sim	1–5 dias
Abobrinha inteira	1 semana	10 meses	Sim	Não indicado
Acelga	1–2 semanas	Não informado	—	Não indicado
Aipo-rábano (salsão-raiz)	1 semana	Não informado	—	Não indicado
Alcachofras	1–2 semanas	Não indicado	Não	1–2 dias
Alecrim	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Alface	1–2 semanas	Não indicado	Não	Não indicado
Alface crespa	3–7 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Alface-americana	1–2 semanas	Não indicado	Não	Não indicado
Alface-manteiga	3–7 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Alface-romana	1–2 semanas	Não indicado	Não	Não indicado
Alho	3–14 dias	1 mês	Sim	1 mês
Alho-poró	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	Não indicado
Aspargo	3–4 dias	5 meses	Sim	Não indicado
Batatas	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	1–2 meses
Batatas russet	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	1–2 meses
Batatas vermelhas	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	1–2 meses
Batatas-doces	Dispensável	Dispensável	—	2–3 semanas
Berinjela	4–7 dias	6–8 meses	Sim	1 dia
Beterrabas	1–2 semanas	6–8 meses	Sim	1 dia
Brócolis	3–5 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Brócolis-de-nabo	3–5 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Brotos de bambu	5 dias	Não informado	—	Guardar na geladeira
Brotos de feijão	5–10 dias	Não informado	—	Não indicado
Capim-limão	7–9 dias	6 meses	Sim	Não indicado
Cebolas	2 meses	10–12 meses	Sim	1 mês
Cebolas amarelas	2 meses	10–12 meses	Sim	1 mês
Cebolas brancas	2 meses	10–12 meses	Sim	1 mês
Cebolas roxas	2 meses	10–12 meses	Sim	1 mês
Cebolinha	1 semana	10–12 meses	Sim	1 mês
Cebolinha-francesa (ciboulette)	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Cenouras	2–3 semanas	10–12 meses	Sim	Não indicado
Coentro	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Cogumelos	3–7 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Couve kale	3–5 dias	8–12 meses	Sim	Não indicado
Couve-flor	3–5 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Couve-manteiga	1–4 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Couve-rábano	1 semana	8–12 meses	Sim	Não indicado
Couves-de-bruxelas	3–5 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Edamame fresco	4–5 dias	Não informado	—	Não indicado
Endro (dill)	7–10 dias	1–2 meses	Sim	Não indicado
Ervas frescas	7–10 dias	1–2 meses	Sim	Não indicado
Ervilhas sugar snap	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Ervilhas-tortas	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Espinafre	3–7 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Espinafre baby	3–7 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Estragão	7–10 dias	1–2 meses	Sim	Não indicado
Favas	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Feijão-de-lima	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Folhas de mostarda	1–4 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Folhas de nabo	1–4 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Gengibre	2–3 semanas	6 meses	Sim	2–5 dias
Hortelã	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Inhame (taro)	2–3 dias	Não informado	—	7 dias
Jacatupé (jícama)	2–3 semanas	Não informado	—	4 meses
Kimchi	6–12 meses	Não informado	—	Não indicado
Legumes marinados no óleo	3–4 dias	Não informado	—	Não indicado
Mandioca (aipim)	3 dias	1–2 meses	Sim	7 dias
Manjericão fresco	10 dias	Não informado	—	5 dias
Manjericão seco	Dispensável	Dispensável	—	12 meses
Milho verde na espiga	1–2 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Minicenouras	4 semanas	3 meses	Sim	4 dias
Nabos	2 semanas	8–10 meses	Sim	Não indicado
Orégano fresco	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Pak choi (acelga chinesa)	2–3 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado
Pastinacas	2–3 semanas	10–12 meses	Sim	Não indicado
Pepinos	4–6 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Pimentas	1 semana	9 meses	Sim	Não indicado
Pimentas jalapeño	1 semana	9 meses	Sim	Não indicado
Pimentões	4–14 dias	6–8 meses	Sim	Não indicado
Quiabo	2–3 dias	10–12 meses	Sim	1 dia
Rabanetes	10–14 dias	Não indicado	Não	Não indicado
Radicchio	2–3 semanas	Não informado	—	Não indicado
Repolho	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	Não indicado
Rúcula	3–7 dias	Não informado	—	Não indicado
Ruibarbo	3–7 dias	Não informado	—	Não indicado
Rutabagas (nabo-da-suécia)	2–3 semanas	8–10 meses	Sim	1 semana
Salada pronta em saquinho	2 dias	Não indicado	Não	Guardar na geladeira
Salsão (aipo)	1–2 semanas	10–12 meses	Sim	Não indicado
Salsinha	2–3 dias	3–4 meses	Sim	Não indicado
Sálvia	7–10 dias	1–2 meses	Sim	Não indicado
Tamarindo	6 meses	1 ano	Sim	1–3 semanas
Tomates	Dispensável	2 meses	Sim	Até ficar maduro
Tomates-cereja	5 dias	Não informado	—	10 dias
Tomilho	2–3 semanas	Não informado	—	1–2 semanas
Vagem e ervilhas frescas	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Vagens-amarelas	3–5 dias	8 meses	Sim	Não indicado
Verduras para refogar	1–4 dias	10–12 meses	Sim	Não indicado

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