Gemüse – Lagerzeiten

Für jedes Lebensmittel die Lagerzeit bei Raumtemperatur, gekühlt und tiefgefroren. Grundlage ist USDA FoodKeeper, Stand der Prüfung: November 2026.

Produkt	Kühlschrank	Tiefkühler	Zum Einfrieren geeignet?	Raumtemperatur
Abgepackter Salat	2 Tage	Nicht ratsam	Nein	In den Kühlschrank
Angeschnittener Spaghettikürbis	4–5 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Artischocken	1–2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	1–2 Tage
Aubergine	4–7 Tage	6–8 Monate	Ja	1 Tag
Babykarotten	4 Wochen	3 Monate	Ja	4 Tage
Babyspinat	3–7 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Bambussprossen	5 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Blattgemüse zum Kochen	1–4 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Blattkohl	1–4 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Blumenkohl	3–5 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Brokkoli	3–5 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Butternusskürbis	1–3 Monate	10–12 Monate	Ja	2–6 Wochen
Buttersalat	3–7 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Chilischoten	1 Woche	9 Monate	Ja	Nicht ratsam
Dicke Bohnen	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Dill	7–10 Tage	1–2 Monate	Ja	Nicht ratsam
Eichelkürbis	1–3 Monate	10–12 Monate	Ja	2–6 Wochen
Eisbergsalat	1–2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Estragon	7–10 Tage	1–2 Monate	Ja	Nicht ratsam
Frische Edamame	4–5 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Frische Kräuter	7–10 Tage	1–2 Monate	Ja	Nicht ratsam
Frisches Basilikum	10 Tage	Nicht angegeben	—	5 Tage
Frühlingszwiebeln	1 Woche	10–12 Monate	Ja	1 Monat
Ganze Zucchini	1 Woche	10 Monate	Ja	Nicht ratsam
Gelbe Zucchini	4–5 Tage	10–12 Monate	Ja	1–5 Tage
Gelbe Zwiebeln	2 Monate	10–12 Monate	Ja	1 Monat
Getrocknetes Basilikum	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	12 Monate
Grüne Bohnen	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Grünkohl	3–5 Tage	8–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Gurken	4–6 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
In Öl eingelegtes Gemüse	3–4 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Ingwer	2–3 Wochen	6 Monate	Ja	2–5 Tage
Jalapeños	1 Woche	9 Monate	Ja	Nicht ratsam
Karotten	2–3 Wochen	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Kartoffeln	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	1–2 Monate
Kimchi	6–12 Monate	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Kirschtomaten	5 Tage	Nicht angegeben	—	10 Tage
Knoblauch	3–14 Tage	1 Monat	Ja	1 Monat
Knollensellerie	1 Woche	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Kohl	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Kohlrabi	1 Woche	8–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Kopfsalat	1–2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Koriander	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Kürbisse	3–5 Monate	Nicht angegeben	—	2–3 Monate
Lauch	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Limabohnen	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Maiskolben	1–2 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Mangold	1–2 Wochen	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Maniok	3 Tage	1–2 Monate	Ja	7 Tage
Minze	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Okra	2–3 Tage	10–12 Monate	Ja	1 Tag
Oregano	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Pak Choi	2–3 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Paprika	4–14 Tage	6–8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Pastinaken	2–3 Wochen	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Petersilie	2–3 Tage	3–4 Monate	Ja	Nicht ratsam
Pflücksalat	3–7 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Pilze	3–7 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Radicchio	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Radieschen	10–14 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Rhabarber	3–7 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Römersalat	1–2 Wochen	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Rosenkohl	3–5 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Rosmarin	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Rote Bete	1–2 Wochen	6–8 Monate	Ja	1 Tag
Rote Kartoffeln	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	1–2 Monate
Rote Zwiebeln	2 Monate	10–12 Monate	Ja	1 Monat
Rübstiel	1–4 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Rucola	3–7 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Russet-Kartoffeln	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	1–2 Monate
Salbei	7–10 Tage	1–2 Monate	Ja	Nicht ratsam
Schnittlauch	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Senfblätter	1–4 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Sojasprossen	5–10 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Spaghettikürbis	1–2 Wochen	Nicht angegeben	—	2 Monate
Spargel	3–4 Tage	5 Monate	Ja	Nicht ratsam
Speiserüben	2 Wochen	8–10 Monate	Ja	Nicht ratsam
Spinat	3–7 Tage	Nicht ratsam	Nein	Nicht ratsam
Stängelkohl (Cima di Rapa)	3–5 Tage	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Staudensellerie	1–2 Wochen	10–12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Steckrüben	2–3 Wochen	8–10 Monate	Ja	1 Woche
Süßkartoffeln	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2–3 Wochen
Tamarinde	6 Monate	1 Jahr	Ja	1–3 Wochen
Taro	2–3 Tage	Nicht angegeben	—	7 Tage
Thymian	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	1–2 Wochen
Tomaten	Nicht erforderlich	2 Monate	Ja	Bis es reif ist
Wachsbohnen	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Weiße Zwiebeln	2 Monate	10–12 Monate	Ja	1 Monat
Winterkürbis	1–3 Monate	10–12 Monate	Ja	2–6 Wochen
Yambohne (Jicama)	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	4 Monate
Zitronengras	7–9 Tage	6 Monate	Ja	Nicht ratsam
Zucchini und Sommerkürbis	4–5 Tage	10–12 Monate	Ja	1–5 Tage
Zuckererbsen (Knackerbsen)	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Zuckerschoten	3–5 Tage	8 Monate	Ja	Nicht ratsam
Zwiebeln	2 Monate	10–12 Monate	Ja	1 Monat

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