5 aliments
Protéines végétariennes : le temps de conservation de chaque aliment
Pour chaque aliment, le temps qu'il tient à température ambiante, au frigo et au congélateur. Chiffres de l'USDA FoodKeeper, contrôlés en novembre 2026.
| Produit | Frigo | Congélateur | Congélation ? | Ambiante |
|---|---|---|---|---|
 Farine de soja | 6 mois | Non précisé | — | 2 mois |
 Miso | 1 an | À éviter | Non | 2 heures |
 Protéines de soja texturées (sèches) | Pas nécessaire | Pas nécessaire | — | 3–4 mois |
 Protéines de soja texturées réhydratées | 3–4 jours | Non précisé | — | 3–4 mois |
 Tofu | 1 semaine | 5 mois | Oui | 2 heures |