D'où viennent nos chiffres et comment nous les contrôlons
Toutes les durées affichées ici viennent de FoodKeeper, la base que publie le FSIS (Food Safety and Inspection Service), agence de sécurité sanitaire des aliments rattachée au ministère américain de l'Agriculture. Ces données publiques sont libres de droits.
Nous reprenons chaque fiche FoodKeeper avec toutes ses durées (placard, frigo, congélateur), y compris celles qui s'appliquent après ouverture. Aucune durée n'est inventée : lorsque FoodKeeper ne fournit pas de chiffre, la page le signale.
Pour un aliment périssable sans durée à température ambiante dans FoodKeeper, nous suivons la consigne du FSIS : on le jette au bout de 2 heures hors du froid, ou d'1 heure au-dessus de 32 °C (90 °F). Côté congélation, nos durées concernent la qualité : maintenu à −18 °C (0 °F), un aliment ne devient jamais dangereux.
Chaque traduction est relue pour en vérifier l'exactitude, et les chiffres ne varient pas d'une langue à l'autre. Vous avez repéré une erreur ? Écrivez-nous à hello@diagxcar.com.