Saucen & Würzmittel – Lagerzeiten

Für jedes Lebensmittel die Lagerzeit bei Raumtemperatur, gekühlt und tiefgefroren. Grundlage ist USDA FoodKeeper, Stand der Prüfung: November 2026.

Produkt	Kühlschrank	Tiefkühler	Zum Einfrieren geeignet?	Raumtemperatur
Alfredo- und Sahnesoßen	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	6–12 Monate
Apfelessig	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	Zeitlich unbegrenzt
Austernsoße	3–6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Balsamico-Essig	18 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Barbecue-Soße	4 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Blauschimmelkäse-Dressing	3–4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Bratensoße aus Glas oder Dose	1–2 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Caesar-Dressing	3–4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Chilisoße	6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Chutney	1–2 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Cocktailsoße	6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Cranberrysoße aus der Dose	1–2 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Cremiges Salatdressing	3–4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Entenschmalz	30 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Essig	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2 Jahre
Gemüsebrühe	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gewürzgurken	1–3 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Hoisinsoße	3–6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Honig	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2 Jahre
Hühnerbrühe	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Italienisches Dressing	4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Ketchup	6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Knochenbrühe	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Kochwein	Bis zum Verbrauchsdatum	Nicht angegeben	—	Bis zum Verbrauchsdatum
Marinaden	6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Marinara-Soße	4 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Marmelade und Gelee	6–12 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Mayonnaise	2 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Meerrettich im Glas	3–4 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Nudelsoße im Glas	4 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Oliven	2 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Pesto aus dem Glas	3 Tage	1 Monat	Ja	In den Kühlschrank
Pizzasoße	3–5 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Ranch-Dressing	3–4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Relish	9 Monate	Nicht angegeben	—	30 Monate
Rinderbrühe	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Rote Thai-Currypaste	5 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Salatdressing aus der Flasche	1–3 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Salatdressing-Pulver	4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Salsa aus dem Glas	1 Monat	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Sardellen aus der Dose	3–4 Tage	2 Monate	Ja	In den Kühlschrank
Scharfe Soße	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	6 Monate
Schwarze-Bohnen-Soße	3–6 Monate	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Selbst eingekochte Barbecue-Soße	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	9–12 Monate
Selbst eingekochte Salsa	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	9–12 Monate
Selbst eingekochte Tomatensoße	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	9–12 Monate
Selbst gekochte Brühe	3–4 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Selbst gemachte Aioli	3–4 Tage	Nicht angegeben	—	Nicht ratsam
Selbst gemachte Cranberrysoße	7–10 Tage	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Selbst gemachte Vinaigrette	2–3 Wochen	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Selbst gemachtes Salatdressing	2 Wochen	Nicht angegeben	—	2 Stunden
Senf	1 Jahr	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Sojasoße	1 Monat	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Soßenpulver	1–2 Tage	Nicht angegeben	—	2 Jahre
Speckfett	6 Monate	12 Monate	Ja	Nicht ratsam
Tacosoße	1 Monat	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Tahini	3 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Teriyakisoße	1 Monat	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Tomatensoße	3–5 Tage	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Vinaigrette	4 Wochen	Nicht angegeben	—	In den Kühlschrank
Wiederverwendetes Frittieröl	1 Monat	6–9 Monate	Ja	2 Stunden
Worcestershiresoße	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	1 Jahr
Würzmischungen für Taco und Spaghetti	Nicht erforderlich	Nicht erforderlich	—	2 Jahre

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