Fisch & Meeresfrüchte – Lagerzeiten

Für jedes Lebensmittel die Lagerzeit bei Raumtemperatur, gekühlt und tiefgefroren. Grundlage ist USDA FoodKeeper, Stand der Prüfung: November 2026.

Produkt	Kühlschrank	Tiefkühler	Zum Einfrieren geeignet?	Raumtemperatur
Ausgelöste Austern und Muscheln	3–10 Tage	3–4 Monate	Ja	2 Stunden
Austern	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Blaubarsch	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Dungeness-Krabbe	2–4 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Eingelegter Hering	4–6 Monate	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Felsenfisch (Rockfish)	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja	2 Stunden
Flunder	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Flusskrebse	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja	2 Stunden
Frische Venusmuscheln und Miesmuscheln	5–10 Tage	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Frisches Krabbenfleisch	1–3 Tage	2–4 Monate	Ja	2 Stunden
Garnelen	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja	2 Stunden
Garnelencocktail	3–4 Tage	1–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gegarte Garnelen	3–4 Tage	1–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gegarte Hummerschwänze	2–3 Tage	2–4 Wochen	Ja	2 Stunden
Gegarte Krabben	3–4 Tage	1–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gegarte Meeresfrüchte	3–4 Tage	1–3 Monate	Ja	2 Stunden
Gegarter Fisch	3–4 Tage	1–2 Monate	Ja	2 Stunden
Gegarter Lachs	3–4 Tage	1–2 Monate	Ja	2 Stunden
Heilbutt	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Heißgeräucherter Fisch (lose verpackt)	14–45 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Heißgeräucherter Fisch (vakuumverpackt)	14–45 Tage	6–12 Monate	Ja	2 Stunden
Jakobsmuscheln	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja	2 Stunden
Kabeljau (Dorsch)	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Kabeljau und magerer Weißfisch	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Kaviar	2 Tage	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Königskrabbenbeine	2–4 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Krabbenbeine	2–4 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Lachs	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Lebende Muscheln und Austern	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Lebender Hummer	1 Tag	Nicht ratsam	Nein	2 Stunden
Makrele	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Meeräsche	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Meerforelle	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja	2 Stunden
Miesmuscheln	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Pasteurisiertes Krabbenfleisch	3–5 Tage	4–10 Monate	Ja	2 Stunden
Räucherlachs (lose verpackt)	14–30 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Räucherlachs (vakuumverpackt)	21–30 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Rotbarsch	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja	2 Stunden
Schellfisch	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Schneekrabbenbeine	2–4 Tage	9–12 Monate	Ja	2 Stunden
Seelachs (Pollack)	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja	2 Stunden
Seelachs und Rotbarsch	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja	2 Stunden
Seezunge	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja	2 Stunden
Surimi (Krebsfleischimitat)	Bis zum Verbrauchsdatum	9 Monate	Ja	2 Stunden
Thunfischsteaks	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Tiefgekühlter ganzer Hummer	1–2 Tage	2–4 Wochen	Ja	2 Stunden
Tintenfisch	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja	2 Stunden
Venusmuscheln	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden
Wels	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja	2 Stunden

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